Die Gruy\u00e8re, Land der Gastronomie, verk\u00f6rpert mit ihren schattigen T\u00e4lern, bezaubernden W\u00e4ldern und gr\u00fcnen Bergen, die von den Bauern vergangener Zeiten gerodet wurden, ein lebendiges Kulturgut, das Sie auf einer Bergwanderung erkunden oder in mittelalterlichen Ortschaften kennenlernen k\u00f6nnen. In erster Linie jedoch spiegelt sich in ihr eine Geschichte der Feinschmeckerkunst. Uralte Traditionen schmeicheln Ihrem Gaumen und laden Sie zu einer ungew\u00f6hnlichen Zeitreise ein. Denn es ist die Geschichte dieser Region, die Ihre Geschmackspapillen anregt und Sie ein alt\u00fcberliefertes Fachwissen geniessen l\u00e4sst, gepr\u00e4gt durch Generationen von Handwerkern, die im Lauf der Jahrhunderte den Weltruf ihrer Spezialit\u00e4ten begr\u00fcndeten.[\/vc_column_text][vc_row_inner css=”.vc_custom_1589987677662{margin-top: -30px !important;}”][vc_column_inner][vc_column_text]Die Maison du Gruy\u00e8re, auf den Spuren eines ber\u00fchmten K\u00e4ses<\/b><\/strong><\/p>\n Der Gruy\u00e8re AOP ist ein K\u00e4se, der stolz ist, als Botschafter des Bezirks aufzutreten und dessen Namen in mehr als sechzig L\u00e4nder zu tragen.<\/p>\n Bereits im 15. Jahrhundert ging das Ger\u00fccht um, dass die Bergbauern die Milch in einen schmackhaften K\u00e4se verwandelten. Doch erst im 17. Jahrhundert erhielt der Gruy\u00e8re seinen offiziellen Namen und begann seinen Ruhmeszug.<\/p>\n Im Keller der K\u00e4serei k\u00f6nnen bis zu 7000 Laibe reifen<\/p><\/div>\n Seither? Seither hat sich das Rezept nicht ge\u00e4ndert. Von der Gerinnung im Kessi bis zur Reifung im Keller werden alle Etappen von lokalen K\u00e4sermeistern durchgef\u00fchrt, die einem von Generation zu Generation weitergegebenen Fachwissen die Ehre erweisen. \u00a0Ein Laib Gruy\u00e8re AOP bedeutet 600 Jahre Tradition und sechs Monate Reifezeit, 400 Liter Milch und ebenso viel Leidenschaft. Die K\u00fche, die im Greyerzerland weiden, produzieren eine Milch, die s\u00e4mtliche Aromen des Terroirs zur Geltung bringt.<\/p>\n Die K\u00e4seherstellung wird Ihnen in der Maison du Gruy\u00e8re auf einem interaktiven Rundgang anhand der Reise eines Milchtropfens erz\u00e4hlt. Diese Gourmet-Tour weckt Ihre f\u00fcnf Sinne und macht Sie mit der Komplexit\u00e4t des Produkts vertraut. Anschliessend k\u00f6nnen Sie die Geheimnisse der Herstellung des Gruy\u00e8re AOP in einer echten K\u00e4serei entdecken, die von mehr als dreissig regionalen Milchproduzenten beliefert wird.<\/p>\n Was w\u00e4re ein gastronomischer Besuch ohne eine z\u00fcnftige Degustation lokaler Spezialit\u00e4ten? Sie werden Ihnen im Restaurant der Maison du Gruy\u00e8re serviert, das schmackhafte Gerichte mit Gruy\u00e8re AOP zubereitet: Fondues, K\u00e4seschnitten, Quiches und andere regionale K\u00f6stlichkeiten. Hier verzehrt man nicht einfach K\u00e4se, sondern man erweist ihm die Ehre.<\/p>\n Vers\u00e4umen Sie nicht, zum kr\u00f6nenden Abschluss Ihrer Mahlzeit eine Meringue mit dem unvergleichlichen Doppelrahm zu geniessen. Die s\u00e4ttigenden Speisen, die Sie zu sich genommen haben, k\u00f6nnen Sie am besten auf dem K\u00e4sereienweg verdauen, dessen zwei Lehrpfade Sie nach Mol\u00e9son Village f\u00fchren.<\/p>\n Ein Abstecher zur Maison Cailler als s\u00fcsses T\u00fcpfelchen auf dem i<\/b><\/strong><\/p>\n Lieben Sie S\u00fcssigkeiten? Dann lassen Sie sich von den Kakaoger\u00fcchen leiten, die Sie bis zur Schwelle der 5 km entfernten Maison Cailler f\u00fchren.<\/p>\n Seit mehr als 100 Jahren l\u00e4sst die Fabrik Cailler den Duft ger\u00f6steter Haseln\u00fcsse durch die kleine Ortschaft Broc ziehen. Fran\u00e7ois-Louis Cailler, Gr\u00fcnder der \u00e4ltesten im Handel erh\u00e4ltlichen Schweizer Schokoladenmarke, wurde 1796 in Vevey geboren. In Partnerschaft mit Abram L. C. Cusin d\u2019Aubonne begann er fr\u00fch in seinem kleinen Lebensmittelladen am Genfersee Schokolade zu verkaufen, bevor er die Gesch\u00e4fte in Alleinregie \u00fcbernahm. 1898 er\u00f6ffnete sein Enkel Alexandre-Louis Cailler die Schokoladenfabrik in Broc und erweiterte schrittweise das Pralinensortiment.<\/p>\n Heute heisst Sie die Fabrik in ihrer gr\u00fcnen Umgebung willkommen, um Ihnen ein Produkt vorzustellen, das seit mehr als 4000 Jahren verzehrt wird. Ein interaktiver Rundgang l\u00e4dt Sie zu einer Zeitreise zu den pr\u00e4kolumbianischen Urspr\u00fcngen der Schokolade ein. Sie begeben sich auf die Schiffe der Entdecker und durchqueren Jahrhunderte und Ozeane, um die Geschichte dieses ber\u00fchmten Erzeugnisses nachzuzeichnen.<\/p>\n Seit 1898 l\u00e4sst die Fabrik Cailler den Duft ger\u00f6steter Haseln\u00fcsse durch die kleine Ortschaft Broc ziehen<\/p><\/div>\n Der sinnliche Rundgang h\u00e4lt einige pikante Anekdoten \u00fcber diese Delikatesse bereit, die einst den Zorn der Geistlichkeit erregte, da sich die Hofdamen von ihr verf\u00fchren liessen. Schliesslich gelangen Sie ins Zentrum des Herstellungsprozesses, wo Sie die f\u00fcr die Herstellung von Schokolade erforderlichen Hauptzutaten kennenlernen. Eine Reise ins Herz der Sinne, die mit einer Degustation von unglaublicher Geschmacksvielfalt endet. Ein Besuch, der Ihren Magen und Ihre Neugier bes\u00e4nftigt und auf Ihrer Zunge gleichsam einen Geschmack von Prestige hinterl\u00e4sst.<\/p>\n Zur Maison Cailler geh\u00f6rt auch eine Boutique, in der die beliebtesten Produkte der Marke und Ideen f\u00fcr personalisierte Geschenke zu finden sind. Auf Anmeldung k\u00f6nnen Sie Workshops besuchen, w\u00e4hrend die unverbesserlichen Gourmands die M\u00f6glichkeit haben, zur Abrundung ihrer geschmacklichen Gen\u00fcsse aus einer Reihe von Zutaten und einer Prise Fantasie ihre ganz pers\u00f6nliche Schokoladentafel zu kreieren.<\/p>\n Die Gruy\u00e8re, Land der Gastronomie. Hegen Sie immer noch Zweifel?<\/p>\n Ang\u00e9lique Eggenschwiler<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”1″ bg_color=”#e20079″ css=”.vc_custom_1591775637318{background-color: #e20079 !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row type=”1″ bg_position=”center” bg_cover=”true” enable_parallax=”false” parallax_speed=”0.4″ css=”.vc_custom_1590477273607{margin-bottom: 20px !important;}” bg_image=”https:\/\/musees-en-gruyere.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Picture1.png” anchor=”cantorama”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner el_class=”white” css=”.vc_custom_1487949275479{margin-top: 30% !important;background-color: #e20079 !important;}”][vc_column_text] Eine gastronomische Reise [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”4″ bg_color=”#e20079″ css=”.vc_custom_1589986238023{background-color: #e20079 !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1487949441724{background-color: #e20079 !important;}” el_class=”white”][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=slGmr358OXg” css=”.vc_custom_1589986213424{margin-bottom: -20px !important;}”][vc_column_text]Pr\u00e4sentationsvideo \u2013 Eine gastronomische Reise\u00a0[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”5″ bg_color=”#e20079″ css=”.vc_custom_1591775625395{background-color: #e20079 !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1591734135799{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column_text]Die Gruy\u00e8re, Land der Gastronomie? 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